Simon is inmiddels een vertrouwd gezicht binnen Daikin. Al sinds 2017 is hij actief als consultant en heeft hij de organisatie zien groeien op het gebied van  projectorganisatie. Niet alleen productgericht, maar meer focus op het begeleiden van projecten van begin tot eind. Simon stond aan de basis van die ontwikkeling en heeft een belangrijke rol gespeeld in het vormgeven van de consultingaanpak zoals die vandaag de dag bestaat.